Çöreğe ek olarak çiğ köfte üretimi de yapan Erkent, dünyaca ünlü Maraş dondurmasından esinlenerek hazırladığı "baharatlı külah"ta çiğ köfte servis ederek müşterilerinin ilgisini çekiyor.

Üç çocuk annesi Ayşegül Erkent, iş kadını olma hayaliyle üniversiteyi yarıda bırakıp Maraş Gıda isimli firmasını kurdu. Kendi işinin patronu olan Erkent, yöresel ürünler üzerine kurduğu firmada çörek, çiğköfte, tarhana ve dondurma gibi lezzetleri farklı pazarlama taktikleriyle tüketiciye ulaştırıyor.

Müşterilerin ilgisini çekmek için çöreğin boyutunu küçültüp, çiğ köfteyi dondurma külahında servis eden kadın girişimci, atıştırmalık kalp şeklinde tarhana imalatı yapacak.

Ürnler hakkında bilgi veren Erkent;

"Baharatlı külahta çiğ köftenin tadına bakınca beğeniyorlar. Baharatlı külah yapmak çok kolay olmadı. Günlerce naneyle mi güzel olur, reyhanla mı güzel olur diye deneme yaptık. En sonunda Kahramanmaraş'ın pul biberiyle yola çıktık. Baharatlı külah yaptık."

“Gerçek tahin ve çikolatadan çörek yapıyoruz.  Boyutlarını küçülttük israfın önün geçmek için, atıştırmalık hala getirdik. Ürenlerimizde koruyucu ve katkı maddesi bulunmuyor. Ayrıca çiğköfte üzerine çalışmalarımız var. Maraş’ın yerli köfte üretici yok. Bizde bu eksikliği gidermek için üretime başladık. Köfteyi külahta servis ediyoruz. Külahı da baharatlı yaparak, köfte külaha girdi. Maraş gıda olarak Maraş’ın yöresel ürünlerini tek çatı altında toplayıp tüketiciye sunmayı hedefliyoruz.” diye konuştu. (Muttalip Akkuş)